التمرية - تمور مطحونه

تغسل التمور بقليل من الماء وتترك لتجف المياه تماماً عن سطح حبات التمر ، بعد أن تجف التمور نستخدم سكينة منزلية لعمل شق في جنب حبة التمر لإخراج النواة ونزع القمع من أعلى حبة التمر ، يجب أخذ الحيطة والحذر أثناء استخدام السكين لمنع إصابة اليد أو الأصابع بجروح.

بعد أن يتم نزع جميع النوى ، نستخدم مفرمة اللحمة المنزلية في فرم وتنعيم التمور وتحويلها إلى عجينة ، يمكن استخدام العجينة في حشو البسكويت أو المعمول أو إضافتها لعمل الكيك ، كذلك يمكن أكل العجينة بإضافة قليل من السمنة الحيوانية وقليل من حبيبات الشمرة.